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面包包装袋的讲究

发布日期:2019/6/20    阅读数:280

  客户的体验不仅仅在面包味道本身,还在于面包产品的外在包装。首先面包包装袋就相当于门面,一个客观主物的第一视觉反应。接下来才会是体验产品的美味和感觉。

  冷热分袋

  现烤产品单独分袋装,不能和冻品,甚至常温产品都不能混装,有些常温产品上也有奶油果酱不能接触热温,现烤的蛋挞、老婆饼这些也要单独装袋。

  冻品需要单独冻袋,一方面是防热温融化,同时把这么美丽的冻品混装入其他产品袋,这就相当于,让一个绝色美女去挤公交车,您忍心吗?

  单独装袋

  调理面包、所有现烤没有包装的产品,这些需要单独装袋,可单独装小袋再放进大袋。既要防止压变形,又要防止相互窜味。带装饰的产品、特别酥脆的产品等,也需要单独装袋。有一些产品单独包装还不能有效的保护,就必须要用盒子了。

  下硬上软

  优秀的收银员应该是一看产品就应该知道装袋的顺序。最下面放硬包装的产品,硬盒、硬罐等。然后再放比较硬的产品,上面放比较软的产品。如果有多个较软产品时,应该分袋装,绝不能把软的产品放在下层。

  饮料专_x005f提

  无论是冷饮、热饮,还是甜品,都需要用专_x005f用的饮料专_x005f提袋。递给客人的时候最后单独给。

  纵横交错

  多个产品放入一个袋子里时,要么“品”字型叠放,让上面一个产品的重量分别由下面两个产品共同承受。要么“井”字型叠放,可以分散下面产品的重量。尽量最大程度保护好下面的产品,不至于会压坏。

  空间安排

  收银或者装袋的人员,必须要非常清楚产品放入袋子的装载方向和装载量。根据产品的各种形状、质地,最合理地安排利用空间。比如中号袋,横着放能放4盒杏仁饼,竖着放能放两个,两侧可放一包桃酥。如果客人买了2盒凤梨酥,4包曲奇,一盒蛋挞,一盒鸡仔饼。收银员要很清楚,用什么袋,怎么叠放最合理。

  加上叮嘱

  简单点说客户回家食用产品的时候才是检验我们产品的唯一标准,然而大多面包店都以为客户买单时候就是对我们产品的肯定。客户回家时候产品是否好看;产品是否好吃;吃的是否方便;吃的是否是最佳口感。这些全都是我们的事,唯有我们做好了客户才会再来,记住:小细节,大收益!

  

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